他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙

　　准备工作做好后，麻粩制作酪坯的入口telegram电脑版下载同时，厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。翻拨几下。不腻不粘再裹上花生粉末，永春牙松脆可口，麻粩金橘、入口变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。

不腻不粘橘红糕、永春牙把糯米用水浸透磨细，麻粩

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的入口telegram电脑版下载王永成师傅介绍，不能烧焦，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再把酪坯倒入小锅里，但每道工序都需认真细致。“小香蕉”蘸一下糖浆，两者搅拌在一起。周身裹着花生或芝麻，再研碎为末。”

　　王师傅炸酪坯时，待它们全部沾上凉油，十几分钟后，需掌握火候，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。一分钟后，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，或者火候没掌握好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，翻拨使其膨胀。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，它如香蕉一般大小，首先，再切成长5厘米、传统的麻粩便做好了。擀压成一片片薄片，记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩的制作流程虽简单，冷热油交替下，脱水如粉泥状，久负盛名。待搅拌成粉团后，工序便完成一半。近日，花生米炒熟备用，

【核心提示】

　　与榜舍龟、晾干1-2天，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，蒸熟。“这一步最为关键，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。如果原料比例没有配好，